「事業経験 ～飲食業はレッドオーシャンではない？～」 や 「事業経験 ～安くて美味いは失敗の素～」で飲食店経営について偉そうなことを書いてましたが、飲食店経営にとって何が大切か分かるようになったのは、20代での宅配ピザチェーンの失敗経験があるか…